成都会议策划公司,会议茶歇如何布置?

成都会议策划公司,会议茶歇如何布置?

如今会议茶歇已经成了各大企业庆典会议活动的必备项目了,一般的会议公司也可以提供这项服务。作为活动主办方当然希望活动越完美越好,而让来宾吃得满意也是活动的一大宗旨。而且现在人们对会议茶歇的要求也不像之前那样简单,既要好看又要好吃,这就需要会议公司多花心思了。下面成都会议策划公司——红星文化就来说说会议茶歇的布置要点吧。
在选择会议茶歇之前,先要搞清楚这几个问题:
(1)价格:毕竟预算不同,茶歇的档次也不同。在预算允许的情况下,当然是档次越高越好,但也没必要追求一些高档豪华的茶歇,毕竟会议才是活动的主角,不能喧宾夺主。
(2)权衡数量和质量:茶歇只能算是点心,只是用来在开会间隙让与会人员休息下,补充些能量,因此没必要准备很多的食物,只要精致就好。
(3)在满足财务预算的情况下,多听取代表的意见,可以提前调查下大家喜欢吃什么,这样投其所好更能增加大家参会的愉悦感。
(4)食品安全问题:一定要重视,不可买一些三无产品,要选择靠谱的食品,不要选择那些价格明显低于市场价很多的商家。
通常会议茶歇用品分为饮品、点心、水果三大类,其中咖啡、绿茶、糕点、水果等是必备,带酒精饮料、饼干,牛奶则是根据会议情况配备。在布置时,食物要精美,摆盘要注意色调搭配。
会议茶歇一般用鸡尾酒宴会用的桌子,高度在1-1.5米为宜,可用台布包裹显得干净卫生;食品要多放几处在桌上,以分散人流;座椅可放在与桌子有一定距离的位置,方便嘉宾好交流。
食品摆放既要方便取用,又要美观大方,可按桌子的高低形状摆成一定的造型,点心和水果要间隔摆放,颜色相间,食品间要保持一定距离,以免相互混合。取用食品所需的食品盘、夹子、纸巾等要放在食品旁边,还要准备咖啡、糖、奶精、开水、果汁等。

成都会议策划公司表示,在与会议公司沟通茶歇事宜时,一定要看清茶点点单要求,为对方提供会场名称、人数、开始茶歇的时间、茶歇次数及茶点品种,问明是否可自带茶点。小食或水果应核对好品种和数量,若要自带茶点应尽可能提前拿来。
会议公司应提前准备好茶点物品:茶点碟、点心盘和水果盘、咖啡更、奶盅、咖啡杯、咖啡糖、咖啡伴侣、咖啡杯底碟、足够的矿泉水、食物夹和相关装饰物、咖啡机、茶点台(要擦干净)、食物叉、垃圾桶、下栏盆、脏餐具台,同时检查相关物品的卫生和是否有破损,要确保用具具卫生和食品安全。相关用具要用席巾盖好。
在出品和装盘时,应注意以下问题:
1、根据出品时间和出品要求及出品份数(核对有无增减)将出品信息提前1小时通知提供茶歇的单位。
2、为了确保茶歇上得及时,应该提前30分钟推木车下去拿茶歇,核对茶歇品名和数量,必要时可增派人手以确保茶歇不要延误。
3、茶点应装入茶歇台上的专用盘中,不要用大盘上,摆放应卫生、美观、简洁,注意色调搭配合理,错落有致。
4、安排好切或洗水果的人,注意把握时间,一般来说应该越提前准备越好。
5、放茶歇台卡。
关于茶歇服务则要注意这几点:
(1)咖啡:咖啡机需要在茶歇开始20分钟前插电,在茶歇开始前3-5分钟可以先磨出几杯咖啡(保持原味),以防排队等候,磨咖啡时应该注意以下细节:
A、及时添加和咖啡豆、水,咖啡豆粉要及时清理;
B、人均一杯咖啡(磨了多少杯可以根据咖啡机装的次数确定);
C、非茶歇时间不提供咖啡;
D、主动询问是否要加糖和咖啡伴侣。
(2)会议茶歇多为自助式,服侍人牙UN应及时清理台面,注意不要影响客户用茶点。有客人要求帮忙拿取茶点时,应该主动热情。
(3)及时清理垃圾桶,收好脏的茶歇用具。
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时间:2021-2-21 编辑:庆典策划

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