为了确保工作或事情能高效地开展，通常会被要求事先制定方案，方案是阐明具体行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的企划案。那么问题来了_ x A p & b @ z，方案应该怎么写？以下是人见人爱的小编分享的9篇《餐厅营销方案》，可以帮助到您，就是成都营销策q e A { E v Z划公司小编最大的乐趣哦。
餐厅营X . & w X R销推广策划方案 篇一k L 4 M w
长沙暖通行业的网络推广远小于线下的竞争，但做为服务行业，应该尽量站在消费者的角度去考虑问题，让客户随时随地，都能了解到我们和我们的服务。
网站性质：企业网站
网站定位：营销型网站
目标对象： 有一定消费能力消费意识同时生活品质有追求的人群
推广：众多同行线下市场日益激烈，处于发A C r Y r Y展期的我们应该快速启动网站渠道。
通过当优化和推H U a 5 n广来传播的我们的企业、产品V 8 / & 5 E w及服务，可获得最有效、最直观的效果。
以下是效果最快的网络推广方法：
1、 网站推广方法 效果R J 6 [ H：能给网站带来一y I = 4 ? d ~ .定的o S _ [ 9 J Q | g流量，因为主要用户是常逛论坛的用户。 流量型宣传方式的实际操. A W & G作过程：想要好的流量效果，先要下载好的素材，剪辑素材，上传素材，发布到我们的网站上，再去相关论坛发帖宣传。最后还要经常去顶贴，工作量较大。
2、 搜P H 1 H q v H z索引擎推广方式 根据网站的特性进行分析本网站的关D \ q d [ e % a )键字宣传：社区 活动 公益 优惠券等达到百度、谷歌等搜索引擎收录热门 效果：能够T * 1 S有效提升网站的知名度和点击率，带动注册会员量。 收
集各方面素材，进行发布宣传。需要专业群发工具及长时间大量的运作。
3、 博客、微博推广方式 博客、微博的覆盖量很大，不亚于论坛，可操作性强，以用户、网站方及第三方多个角度进行宣传与_ i j w Y R @推广，在微博、微博上注册吸引粉丝加关注，| , \ u也可以带链接，更可以利用微博群来W O L B C + ~ ( }做SEO推广，适合发布软文及活动宣传等内容。也可以经常发起转发送礼品的活动，增8 g c g v h { ! /加网站的关注度。
4、 邮件推7 y ) B j ;广方5 h ] h b s G 5式 如果4 * j ( ` { G ] Q经常使用邮件联系业务的话，则可以在邮件中设置签名档，现在很多邮箱都有这个功能。在签名档中写上我们，并设置链接，连接到我们的网站上，这样在一x i & z定程度上在发邮件的时候就做了推广。 同样，也可以通过电子邮件发 w` b \ 2ww.xiezuowen.net 广告，常用方法包括电子刊物、会员快讯、special活动预告的电子邮件。许可营销比传统的推广方式或v @ # Z L k未经许可的email营销具有更明显的优势，比如可以减少广告对用户的滋扰、增加潜在客户定位的准确度、增强K H Q Y ` N h H与客户的关系、提高网站忠诚度等。由于现在可以群发，方便快T z 7 u `捷，虽然仍需要时间和精力，但是效果还是很明显的。
5、 Flash视频推广方式 视频网站都提供外部的访问接口，在别的网站、I L Y 9 H s H日志应用这些视频的同时，直接宣传& ] ) = w R _ ! –了网站，扩大了网站的影响力。我们需要做的就是视频处理及发布。 网络宣传传播范围广、不K l L受时空限制F A ` h J，通过互联网，网络宣传可以将信息24小时不间断] @ A { k 2 l [ M地传播到世界各个角落q g 2 3 o Y。只要具备上网条件的任何人，在任何地点都可以阅读，这是传统媒v 6 Z体无法达到的。
网站推广步骤
初级阶段
1、 网站建设、站内优# p k = t k e化。
对网站进行优化升级！网站在策划和设计中必须将推广的需求考虑进来，等到网站发布之后在考虑网站优化的问题，这样不仅浪费人力，还会错过推广的大好时机。
2、 添加各大搜索引擎，进行收录。
在百度、谷D k S ` S ` X歌、搜搜、搜狗、有道等搜索引擎上添加本网站及网站信息资料。
3、 进行博客、微博、论坛、邮件的软文宣传。
4、 网络版(甚至可以是手机版)电子杂志。
周期性地在网络上发布最新的电子杂志，提高网站的粘度。针对网站信息进行相对应的宣传。
5、 线下活动，深入人群，展开活动，拉近与目标人群的距离。 中级阶段
需要不断充实和建设网络，优化网站内容和内容建设，还要在后续服务上做足文章。我们不仅要从感官上吸引A H 0 C r s h u用户，更要从灵魂深处诱-惑用户，这些全都O A @ | &要我们抱着一颗真诚付出的心来w c K ] } f a v 1达到！
6、 网络事件营5 s U销
通过一些活动或与一些权威机构的接触，挖掘新闻点，进行正常的炒作，引起网民与行业的关注，也可以进一步举行活动，增强后续活动
效应。
7、 网络推广也不是孤立的，需要与其他网络营销活动相互结合来进行。在相关行业网上投放网络广告，Q z P 5 &在相关行业杂志上发布广告，与合作伙伴进行资源互换。
餐厅营销方案 篇二
活动主题：
“光棍节联谊晚餐”
活动口号：
单身无罪，珍惜今宵
11月11日光棍节是所有单身者节日，也是所有单身朋友展示自己的舞台。沉重的心理需要得到释放、寂寞的心需要朋友来安慰、平淡的生活需要一点刺激和浪漫。希望单身的你在我们的餐厅开怀释放，痛饮放松，尽情快乐，结识更多的人生朋友。也许你能在此遇到你心仪的他(她)。在顾客欢悦[ $ X e 7中o X 5 1促进餐厅营销。
活动实施：
1.活动时间：11月11日晚上《7:00—10:00》
2.活动对象：所有单身者和他(她)的亲朋好友
3.活动程序
(1)餐厅经理开场白，说明本次活动的意义；
(2)餐厅演奏《单身情歌》;
(3)击鼓传花，中奖者免费赠送菜品；
(4)传苹果游戏。男女隔开s } : } f X坐成一排，用脖子和下巴、肩膀夹住苹果，一一传递，谁把苹果掉了，罚饮酒| ^ , 8 J e b j或饮料。
活动准备：
1.音响设施
2.小鼓一个或厨房用具代替。
3.有关单身情歌和乐曲：《单身情歌》《一个人》《我想我会一直孤单》
4.餐厅前门标语：光棍节联谊晚餐(! W j [ M M Y霓虹灯)
餐厅营销方案 篇三
活动主题：我光棍，我快乐
活动口号：让光棍节见鬼去吧
活动目的：提升餐厅营业额，提升餐厅知名度
活动地点：大厅
活动时间：20xx年11月11日
活动背景：今年的光棍节X x [ K也格外引人关注，社会上越来越多的光棍们，想摆*光棍的生活状态，因为我们餐厅推出光棍节活动满足光棍们的需求，避免下一个光棍节的光棍。
活动内容：
1、活动当晚两人男女通行，免费一个。a L ^ 8 m .最低消费需要150元。时间在当天7点至23B e # – B k . ` 2点
2、凭埋单收据，参与大转盘，（奖品设计有玫瑰x ! p Z花、公仔、精美小礼品）
活动宣传：
1、一楼大门口大型海报一张、店内K展架3幅、电梯小海报4张；
2、策划部市场单位X展架13幅t u n #、不r v k ( ) p同规格海报3张
宣传内容：（短信、展架、网页）
让光棍节见鬼去吧，两人男女行，一人免单。
快快行动吧，在花容酒楼告别你的单身！
11.11光棍节，给单身的你找寻另一“半”的机会！
餐厅营o : Q p 5销方案i , B K D – 篇四
餐厅推出四款谢师宴：
锦绣前程宴XX元，平步青云宴1688元，鹏程万里宴13D J { W88元，金榜题名宴988元；
2.以上标准O q e z宴席仅供十人内享用；
3.同时，餐厅_ K G Q O l , a于午市（11：00－14：00）新推出商务套餐：
68元/套（凡消费本类套餐，可在a,b,c,d四类菜品中各选一款，免费赠送：米饭、水果）；
108元/套（凡消费本类套餐者，可在a,b类菜品中各选二款，在c,d类菜品中各选一款，免费赠# I n ! ; v C z }送：米饭、水果）；
168元/套（凡消费本类套餐者，可在a类菜品中任选三款，在b,c类菜品中各选二款，在d类菜品中任选一款，免费v Q , \ J %赠送：米饭，水果）；
49 7 [ G N # f.餐厅对以上活动均保留最终解释权。
餐厅营销方案 篇五
1、广告策略
A.建立餐厅知名度，告诉消费者餐厅所提供的产品[ _ f C J 1 Q w与提供何种特色的服务。针对本餐厅目前的情况，以及本公司的主要客户群是白领阶层，考虑到白领工作压力等方面的因素，我们推出以营养、健康为主题的一系列活动。活动具体内容：首先开展猜谜c / t 3活动，题目是关于营养饮食方面的，譬如吃什么东西补充维C.吃什么对眼睛有好处，什么食物可以让人心情愉悦，可以减压，把题目弄成一个小纸条或别的什么东西，类似于猜o – U灯谜那种，猜对了有奖品，或者就餐优惠等。地点，可以在餐厅外面举行。
（猜谜活动的可行性分析：比如这样一个类似的活动，当时f 6 0 _ ! S f是有很多人围上去参加的，只要在餐厅门口聚集了人气，由于大多数消费者都会有从众心理m q & & l : 6，跟着围过来看的人就多了，可8 ~ M \ u V h有效提高公司知名度。）本活动持续实践为3个工作日。
B.强化餐厅形象，增加消费者由认知、肯定到指定购买。
具体内容：
①加强对该餐厅的广告宣传，不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有重大意义的时间及时开展促销活动。广5 M Q @ 1 w c告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主，包括本餐厅的品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等。
②拓展广告渠道，印制专用的DM，g ! * n Q T传单，MSN/QQ等网络渠道推广，上下班必经的车站推广，在白领较0 T j , w u w Y常阅读的杂志上刊登广告，附带优惠券的那种。C.针对单项商D t m , V !品（单品）或新商品来加强广告与促销活动。针对本餐厅健康饮食的一系列活动，} a w m S Y \ \通过各种广告形式促销形式w S m 4 6大力宣传，宣传时间持续一个月。使得本餐厅食品健康营养的观念深入身心。打造餐厅以人为本的良好形象。
2、产品策略
（1）提高餐饮Z 2 F质量、N 0 s P . W创立特色产品
①要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关，特别是原材料的采购和处理，6 T G n $禁止使用不合格的原材料或其3 Y ` _他配料。
②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。定期对厨师进行培训，提高其厨艺。
③增加产品品种，研发多种新菜式。
（a n V2）重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。
合理计划餐饮产品与节假日的组\ Q v i合。以盖饭、拉面、小食品为主，精心制作营养套餐，情侣套餐，家庭套餐，个人消费套餐等，形成自己的特色。具S M c V I A 8 { ]体设想有以下几种套餐：
产品组合一：营养套} G y * M i X x餐由1 S $ a h j e 8 5于本餐厅的目标客户是白领阶层，针对白_ b U t 3 s =领阶层的健康问题我们推出了营养套餐，有关报道指出，不良的午餐o ` 0 _ 8 m N状况是造成白领健康状况差的一个很重要的因素。而且最近的人越来越注重健康饮食，我们应该把握这个机会% h . + E | +。
具体设想：通过前面的广告宣传，让营养套餐这一观念深入人心，并有利于打D { J Q f % c造企业“以人为本”的良好形象。具体套餐组合X t 6 / { p X +可以有素食餐，水果餐等具体的视餐厅情况而定。
产品组合二：情侣组合情侣在就餐时对就餐– : ~ u B – $ 7环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档6 ( 5 | & 2 E [次相对较高的地方就餐。该餐厅装修典雅，环境色以枣红和浅米黄色为主U ! 3 A k h p M，整体感觉时尚、简约，给情侣们提供了一个约会的好场景。该餐厅应该发挥这方面的优势。同时，在经营该市场时，应该注意到情侣的消费特点和要求，并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。
具体操作如下：
①氛围和气氛的制造浪漫温馨的就y r D K j ^ J餐t N w E气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及在适当| O ! + Z的时候为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。
②附加服务（特色服务）对于消费满一定金额（如50元以上）j J { n的情侣们赠送一枝玫瑰等！产品组合* g c T { _ = F J三：周末特价@ ^ Q在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优惠产品或提供特价服务。顾客对象主要是情侣和小型同事聚会，但事先应需要做I V j P ^ ! J R好活动宣传等工作。
（3)不放过任何可能的节日，不断推出新组合这点石山水西餐厅做得较不错，可以作为借鉴。在p y e u \元v 5 7 d – W F 2旦(W [ | e 01月1日），元宵节（农历正月十五），西洋情人节（2月14日），七夕情人节（农历七月初C Q | . _ ~ %七），中秋节（农历八月十五），感恩节（11月最后一个星期四），圣诞节（12月25日）这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。
（4）创造轻松、温馨、浪漫的气氛。
由于本餐厅的主要客户群是白领阶层，他们当中很多都是刚离开学校，离开家里，刚投入到这个社会的，对于社会上一些风气可能还是不能完全加受，也依然眷恋着学校，家里的温暖。所以，创造轻松、温馨，浪漫的气氛能给他们带来温暖的感觉，让他M o m % 4 R X们对本餐厅印象更深刻。气O [ ` M 7 g氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合，更体现了一种文化品味。z { c ~ u + i a a因此，本餐厅应在原有优雅环境的优势下，y l t R P ) t z充分营造一种轻松、I ) b = 4温馨、浪漫的就餐气氛。
3、销售渠道策略。
依据餐厅的特点，宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。直接销售：对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。
一级销售：选择公司或商场活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。另外，我们还可以开展网络订餐业务，现在白领的工作一般比较繁忙，再加上最近天气比较热，可能都不想出来吃饭，网络订餐服务给他们提供一定的便利性。
主要设想：餐厅把产品的详细信息发布于网上，顾客通过/ c / 5 ` #网络订餐服务可以直接点餐，也可以选加配料。另外D t + o b W：也可以开展电话订餐业务，但是由于电话订餐要找号码，还存在对产品的不了解，与网络订餐相比，稍嫌逊色。但开展网络订餐服务前提是要保证能准时送餐。
管理策略
1、员工招聘
①y F h由于本餐厅H c & | ! F针对的主要的客户是白领阶层，大都是25到30多左右，所以，在员工招聘方面应该选择些年轻有活力的，这样可以更好地吸引消费者到这儿消费，而且他们可以更好地跟跟顾客沟通，以便更好地了解客人的需要。
②除了要招聘些年轻有活力的员工以外，员工素质也是需要考虑到的5 N = # E + h X，在员工选择时应选择有良好思想道& , * l 3 I l P德素养和职业道德的。
2、员工管理
加强员工管理具体内容：
①加强政治思想教育，无论什么时候政治思想教育都是必要的，只有有良好的思想素养的员工，才能够更好地做好自己的工作。
②增强专业技能培训，提高服务质量。本餐厅已经意识到餐厅服务员生手、年轻，服务意识薄弱，我们就应该从这一方面着手对员工进行P [ q T 9专业技能培训– b (，并且这样培训是经常性的。关心员工生活“以人为本”就是“以员工为核心”，只有忠诚的员工才能带来顾客的忠诚。
作为管理者，应+ r n v该关心员工的生活，学会尊重员工，让他们有一种意思：餐厅也是属于他们的。渴望有效提高员工工作积极性。机体内容：完善员工奖惩制度，提倡微笑服务，每周评选微笑之星，服务之星，最佳服务员，给予一定的物质或金钱奖励。
3、餐厅服务，提高服务质量，提倡阳光般的服务，给予客人真诚的笑容，服务员要和客人多沟+ m Y o A G g通，联络感情，给人一种亲切感，着力打造一种温馨的氛围。
4、给顾客发意见卡，顾客的意见是餐厅成长的肥料，可以再顾客就餐完毕后结账时给
他发意见卡，上面可以写一些问题：比如，你认为本餐厅的服务有哪些不足有那@ A | p W 7 e些需要改正之类的。并注明，下次来消费可以凭填好的意见卡获得XX折扣的) ; (优惠。每周评选一次，对意见中肯正确的选出前三名……以一定的奖品奖励。
营销预算（单位：元）活动成本：时具体情况而定。
平面宣传：以DM为主，DM的广告形式有信件、海报、图表等多种，视具体情况而确定费用。
地面传单：新产品推出时适当使用0.08元/张意见卡印制成\ u 7 ( : 4本：现在名片是几块钱一盒的，这个应该也差不多以上方案可根据实据情况及需要，有选择地协调进行！方案风险和收益。
风险
每一种方案都暗含风险，如何在风险和收益之间取得平衡，是决策中的重要问题。
风险分析可以帮助我们做出最稳妥的决策方案，以下是我们对本次方案可能产生风险v t M的分析：市场风险：目前市场上的同类餐厅及相关食品主要有上述一些，他们可能随时采取一些新的营销策略，会使得餐厅的销售额受到影响。成本控制风险：本餐厅是以环境优雅及产品种类多样取胜的，所以在成本控制方面最大的风险在于过多投入市场开发而忽` % j * y * ] 3 J视服务和产品创新等方面。如果本方案的一些产品组合推出的市场效果低于期望指，那么由该方案所产生的成本（包括人工及产品）将较难回收。产品组合推出将面临较大风险。内部环节脱节风险：本方案的一些产品组合如= N 2 N P B s n 1果在本餐厅内部出现环节脱节! x w M \ 8的情况也会使得餐厅d x w面临风险。
收益
市场占有率：通过一系列. F V的营销活动，迅速占领白领市场。使得大部分: J M q z h希望有个优雅的就餐环境的白领能够来到餐厅消费u y # ? @ % $ 3 9。总体营销量：在先前的宣传及促销的基础上，结合各类产品的9 H x v Q P X特点，提高本餐厅的总体营销量，进而增加销售d { Y b Z L额。
营销计划的实施和控制
1、计划的实施，营销计# h j e *划的实施需要餐厅全体服务人员和参加活动的人员的协调和配合。2.销售控e m 5 j e制，各细分市场的业绩评估采用下表的形式，每月进行一次评估，及时分析未完成的相应销售指标的原因（是产品、服务还是促销方式、价格问题），提出相应的措施。
餐厅营销推广策划方案 篇六
一、做好旺季与淡季的营销转换
别在春节旺季里看着天天顾a ? *客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你w ) y 4 s Z就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几R L : Q e { n v %乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地T h `经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非x { j = F C l !常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，D o ]那就是如8 : D ; z U何做好旺季与淡季营销策略的转换。
“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益；取势，+ * V则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等~ = a ` , 4 D L U等，从而建立长期的战略优势。这“势&} w ; 4 % 3 ~ Brdquo;和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季# * \ |的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的&ldquo– : T;势&rdquv y i ?o;。3 @ C P I往往淡q H W G `季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，s Y ) \ s 1 c 6这就是水到渠成。
淡季里，营销工F h [ ! | L c N 1作重点可归纳为三个方面：
1、老客户的维护；
2、新客源的开发；
3、品牌c { ~ L形象的塑造$ U t i , p ) 6。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低z S B V e +经m , p a _ 6 ^营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现g M E旺季取利以及全年的收益目标。
二、认清市场变化，从容应对
这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。
对于中、高档酒楼来说，春K p L , F K ! ) W节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾` ~ 0 9 ( ^ C , (及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突W u X击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。E [ X :相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的x w | l o v ^支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，很多单位就I E = Z会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份a ? o X s H 5的20xx春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案@ Z ` * x h #，有条不紊地开展营销促进工r & n ~ & e h作，力争, J _ | P H Z W Q在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。
四、配合淡季的营销活动，保持适度N f S p _ \ n L的广告宣传
旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的c u \ Y u M 2 $效果也会更好。
五、砍柴磨刀0 R @ l两不误
淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即所谓“磨Q t U Y ? ` e刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于x 7 y # 8 , C v [练内功，我有如下一些建议：
1.总结旺季s d ? f p ~ I 5 D营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法；
2.对已经制定的后续的营销] p A % * E w i工作计划重新检讨，进行修正和R 1 u & r : g完善；
3.优质的产品和服务就是最好的营销，所T $ _ 4以淡季里在经营业务不是很忙的情况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质；
4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训；
5.检讨酒楼过去在品牌展示方面* m = 9的不足，充实品牌内涵，3 = J L努力打造高品位的品牌形象。
餐厅营销推广策划方案 篇七
我国白酒] U + X业无论是在规模上，还是在产品产量及企业数0 | \ 2 ] 8 \ !量上，都可称之为"q e X m t s Q;世界之最"。白酒作为我国特有的、具有悠久历史的传统酒种，在世界烈性酒类产品中散发着1 o ~ 8 C / :熠熠光彩，在消费| ` \ d者的心目中占有十分重要的地位。我国有五千w j * H , r i R |年的文明史，就有了五千年的酒文化。婚丧嫁娶、佳节喜庆、朋友小聚、拜N 8 s [ z K访亲友，都要以酒为敬，以酒为贺。酒在溶入人们日常饮食生活的同时，酒文化也在人们的观念中根深蒂固。
随着人们生活水平的提高，人们在饮食; , K A方面更加注重营养和B Y q科学，更加讲究品位和个性。在盲目消费G T 7 6 } 0 x被理性消费所取代的今天受众，白酒业也从普通市民到社会高层，从小型城市到大中城市，从丰富餐桌到精品馈赠，具有着更深远和难以割舍的民族意义和文化意义。
微观环境：
面对众多的白酒品牌充斥的酒类市场，消费者在选购时变得不再盲目，许多人留意产品本身所能为他们提4 2 ! F 7 ? * r g供的实际需要的同时，逐渐开始注意品牌的精神需要。因此，S N h A O k注重品牌经营的同时，拥有一个实际而个性的销售主张，是扩大和~ ` ` {提升终端销售力量的获胜法宝，也是白酒生产企业未来发展的战略重点。
机会分析：
“菜根谭”白酒品牌的优势：
a.以5 O j o特色文化作后盾；
b.走特色营销的路子；
c.品牌的亲和力；
d.包装具有特色；
e.整合资源
f.谋划深远
营g 8 f v m [ K K销策略：
侧翼奇袭
我们的核心思维是以量取胜，在量的基础上占控商脉，抢占终端致高点。先赚取应得的利润空间，尽快回收运作成本，再做品牌w . ] N \ q！所以我们决定在小瓶酒上做大文章，打% } ~ f M P e b R破市场缺口，侧翼奇袭！
任何企业都需要利润来支撑日常运作，所以先做销量，再做品牌的指导思想绝对正确！主推核心商T J Y +品金装菜根谭酒和银装菜根谭酒，以促f L R % l销来做量，薄利多销，如果能把量做大，那么利润跑不了！稳步经营，稳中求胜，一步一个脚印的拓展市场。
画龙点睛。m u i p ^ I O
二十几个超大型的商场、超市、量贩、购物广场上市期间采用捆绑b . . 2 i D f销售的方式，买二送一，配合海报、PoP、排面或端架，场内应派综合素Y n R (质和技术经验丰富、d W \ T s P 0靓丽、表达能力好的促销小} v P 0 / 3 0姐各一名，现场引导，诱发购买！场外举行免费试饮，派发相关宣传资料和介绍商品特色。
吞云吐雾。
把其余40几个中型卖场全部上市，不给予任何海报费、PoP费、排面、端架^ 0 t方面的费用，只同意做变价促销给予配合！特价期为15天，当然，第一步运作成功，第二步方能创造效益。
飞龙在天。
成! _ g = \ 6 / # #立公关小组，k | K u # n V * b专门和各大商场、超市、量贩、购物广场的柜组长、营业经理、店长、采购人员沟通、交流。长期为我们成都报、PoP、排面、端架等P ? * 7 D支持、配合我们的推广计划！如果不同意支持的卖场，一律不给予变价促销支持，很简单，老百姓的酒，谁都买得起，不愁销量，不需担心销售问题。
龙卷残云。
孙子说：兵者，势也，善作势者胜。加强终端维护、? 5 ! U } X管理以及售后服务，做到不断货、库存适量，陈列位置理想，PoP整齐严谨。最重要的一点，必须让所有的商超都在炒作菜根谭。
分步骤主动降价法
1、主要思路：
A.导入期采用高价格、高促销进行现金铺市，快速启动市场。
B.明、暗返利相结合来应对冲货，不跟风降价，赢得产品进入成长期的时间。
c~ O ! x \ =.分阶段主动降价，降低冲货风险，赢得分销商的信任，加快产品进入成L a # l q ? % ^ :熟期。
2、具体运作：
A.铺市阶段：(10天)：_元/箱现金铺市，每箱奖励5元礼品如小雨伞，主要铺便民店、商超终端。
B.第二8 [ U : \ E阶段(1个月)：供便民店_元/箱，买十送一加暗返(除去赠酒政策，净价格在_元/箱)。此阶段后期菜根谭酒市场已初步启动，市场由导入期进入i @ J k成长期，个别二批开始从成都_元/箱冲货，对便t \ 0 M b民店终端价供在_元左右，但我们告诉便民店、商超老板加上暗返我们的价格肯定会比冲货低，让他们安心销售。
c.第三阶段(1个月)：取消买十送一政策，价格主动降为_元/箱，另外每箱_元另外返利，并0 \ A C F继续承诺有暗的返{ 6 e Y 2 w u Z 8利。此阶段倒货二批跟随我们的价格市场价格降为_元/件，但由于便民f [ / A店老板对我们建立了) & q {充分的信任，价格稳P a Y m定，销量平稳上升。
D.第四阶段(1个月)：兑现前期返利，并按每箱2元兑现前期暗返，价格主动降为_元/箱，取消返利但继续承诺暗返。
E.第五阶段：经过前四个阶段，菜根谭酒已基本进入K X w / ) J成熟期，市场已有很大的销量，这时春节已临近，我们召开了菜根谭酒(包括菜根谭酒厂其他系列产品U 4 \ H)供货会提前压货，会上我们按2元/瓶兑现菜根谭酒前期所有暗返/ ? K，并在当天会议上推_ : 9 H B出了买十送一S a ;的政策，不再暗返。
F.第六阶段(春节后)：由于市场进入了衰退期，我们取消买十送一活动，价格降为_元/箱，加大便民店、超市老板的利润，提高其积极性，经销商不再进行任何促销，任其自然消化。
餐厅营销方案 篇八
前言
餐厅以烧烤食品为主，定位于健康、时尚、创意的高档餐厅。鉴于餐厅本身这个定位和餐厅所处环境的特殊性，建议从文d F w E化上p x a 2 L y O j c做足功夫。毕竟一个餐厅的时尚创意，并不能有食客的味觉做主，而是餐厅整体打造和营销的效果。也是有食客的综合感, | % ] N觉来决定的。就像人们去星巴克，并不只是为了喝咖啡，而是与咖啡有关的情调，情感，甚至情绪。三里屯又是一个著名的时尚文化新贵潮流的引导者和聚集地。寻找文化的时尚创意k I (和餐厅的碰撞点，由此打造出本区域一个知名品牌，做到最后，甚至让所有有计划去三里屯的人都会将本餐厅列为备选。
下面围绕这个思路。我分常规营销策划和促销方案，和其他操作补充三部分来阐C b B . # @ 0述：
第一部分：长期营销策划
一、烧烤文化h g U { P的营销
作为一家高档餐厅，出售的就不只是烧烤食品本身，而是一种烧烤饮食文化。
1、 烧烤文化。
烧烤食物，其实是现代人类对原始先祖的饮食符码的认同，烧烤文化本身就传达着渔猎时代的狂放与浪漫。同时它也s Z 1 ;包含着食材的原味的诱惑。因此，可以将这些作为一种营销推广，这样可以给人们一种印象，就是这是一个有品位的餐厅，去那里，不只是为了吃东西。要让食客感知，来4 @ 5 $ _ 4这里不只是来吃烧烤，而是在过一种返璞归真又现代时尚的生活状态。（具体操作方面：可以将这个做成广告牌和文案，下面第三部分会有具体介绍。）
2、 食材的文化创意
健康营养是当今餐饮业不二的王牌。相信在食材和操作、品质等方面，贵餐厅能做到出色。我就不赘述。这里，建议可以推出系d | s e 3 f S \列主6 } Q题烧烤。
（1） 一周七天，每天都有一个主题，不能D O [ p是简单的罗列餐单。而是写其他8 R v ! _ 9 1 5的可以更吸引人们的主题；比如爱情，心情，城市，回忆，森林，甚至一首歌，2 i X一部电影？。.，推出与之相关的主题烧烤
具体操作：可以将这些B H K h主题以文案（可辅之以图画或海报等）的形式做广告或展示T – L s ~ m ]。或者就在大厦的广告位置或店内固定的地方展示。主题烧烤可以通过食材的巧妙搭配，或者味觉，或者颜色或者来\ j = [ t历或者产地等等，可以不断变换。
（2）节庆日的主题活动。尤其这下半年，有各种中西节日，可以利用每一个节日的特殊性来促销。具体下面叙述
（3） 建议M f K Z c制作d / ! r / s +一份餐厅的特色菜单，或者各种特色的卡片放在每一张餐桌上，卡片是可以随身带走的，上面要印着餐厅的LOGO地址，当然要有S { ^ W各种吸引人的内容。可以写特色菜品的故事。也可以将之前的每周每天的主题烧烤宣传印上。可以是过期的主题。但是要注明，
如果客人感兴趣，这些可以单独预约（这也是高档餐厅的特色服务）。就如同预约不同| ^ & t Y 8 I \ 8的心情，与不同的人，为不同的目的来餐厅做一次烧烤的味觉约会。
（4）酒品的联动营销。
酒类是餐厅的辅` } 8 ( N d s U助消费品。但是我们可以反其道营销，以酒为切入点。推出与各种酒类搭配的最佳烧烤食物。（当然，v o U V s T也可以反, a ^ Y & t S过来推出）。推出各种主题菜单。制作各种主题活动。以此做宣传，比如发布这样的广告：听说你喜欢喝XXX酒？那你知道搭配什么食物，可以给你2 ? | _ Q :最完美的味蕾享受吗？
【或者制作一个视频广告：一个男士独自在喝一种酒，这h / C W v 0 k时一个女士优雅走来，端着一份诱人的烧烤，说，哦，先生，您需要u – _一个伴E 9 * O u j侣。。男士看着美丽的女士笑了，以为她说2 m ! r @ *的是爱情，这时女士把放着美味烧烤的盘子推到了男士的酒瓶或者r v ~ I酒杯旁边，发出悦耳的轻微碰撞声，这时女士又开口了：它们也在等待相遇，或者它们也会产生爱情。。。
切下一W h v O q个画面：男士品尝烧烤后的赞叹。。。
可以加一个结尾，就3 – d X \ `是男女主人公的愉快用餐。。。
然后出餐厅的LOGO，广告语等】
二 餐厅环境的时尚创意
（1）餐厅的后厨操作1 P X D W模式，可以做宣传。这里说一下花式烧烤，这个也做文案。（具体参照第三部分）比如，烧烤也是一种艺术。。。
味蕾的P v i !舞蹈，视觉的盛宴，，，等等，可以有更多更好的创意表达。
（2）关于“3”的文章。
贵餐厅所在的“3.3三里屯服饰大厦，其命名“3.i H k R – L P 13”意指“三里屯中的三里2 ; : b 9 }屯”，更有三三不息，生生不尽的意思。不知道是有意构思还是巧合，贵餐厅面积300平方，餐桌30张，都含着“3”，又在“3.3”大厦的顶层，可以这里做些文章。
具体操作：可以说其中心中的中心，也可以在餐桌号码为3的位置上做一些特殊的布置或者优惠，或者宣传。餐厅里应有三张含有“3”的桌子，建E T t b O G P R议可以每天设一个贵宾顾+ { ~ 1客，就是在这三张里抽取一~ A & – – + 6张当天最幸运的含“3”的食客，具体优~ F r | ? t E {惠待遇或赠送4 z 6 :内容，由餐厅随时节和自身情况灵] ` Z活掌握。
（3） 酒吧。
餐厅是以烧烤为主打。但是可以利用酒? J % o A吧，做好晚上的营业。这就是要寻找酒类和烧烤的火花。也可以推出主题活动。或者举办各种U K 7 J X活动。（时间紧，如有兴趣和需要，直接联系我）
（4） 不定期或定期（餐厅据情况自定）举办主题沙龙或活动。
以艺术和时尚为主，或者是创意活动，吸引更多各界人g N } C i士，餐厅所在的区域有各u c * % A :种风格和名流店铺，经常有高端消费者和明星大腕停留，那个著名的“Chinap L P ) p Doll”就是例子，要吸引这部分人，必须走品位创意路线，才能脱颖而出。$ = \ C这样的优势是，可以形成口碑效应，同时会有一部分固定1 $ \ 9的% { ; ` ] _ 7高端消费群体。至于活动要根据当季当下的趋势或餐厅自己选择( Q + a o – % ] 0构思F e O ; o |。
（5） 关于餐厅的名字“听泉观澜 新派烧烤” 。听泉观澜，给人强烈的幽雅的与水有关的联想。所以如果餐厅没有与之相关的设6 n ; d } F施或装修，建议增加。避免给人以玩文字游戏的错句，造成顾客不好的印象。可以将听泉观澜和韩式传统烧烤相结合宣传，因为韩国烧烤最大的o G m , = y .特点就是严格选择，原汁原味。以此概念推出广告宣传，并设主题餐单，给人一种亲切轻松的饮食欲x x / W 0 r { 3求，Z 8 1 f给人以都市的心灵栖息地的人文气息v 6 A ~ X 6 q的餐厅。i w t a U m – 9 [
四 餐厅的营业1 ] R h P V e m时间是11点到凌晨4点。建议划分时段来营销。
1 。首先是从11点到6点，这段时间，来餐厅的人多是需要幽雅的’环境，也不是为了喝酒。要争取这B J = 8 k I \ u个时段的顾客，建议环境营造轻柔温馨些，至少人们进) 9 Q d X V S @来吃烧烤，还可以简单交谈，休息。一方0 N G T / n面是以餐厅的主打烧烤吸引并留住喜欢烧烤食物的人。另一方面，要争取下午D f ~茶的周围的休闲和名流，还有热衷情调消费的文艺潮人，或者购物的女士。这也需要文案广告辅助。
具体操作，可以制作将烧烤和休闲放松，烧烤和时尚，文化一类的广告，包括前面提到的餐桌上的卡片，这样，即使有人进去一次，也会记得这里的独特。
2 其次晚上9点到凌晨4点。关于餐厅演出歌手。鉴于& V ! + # |餐厅的装修风格和定位，建议不要请太摇滚或嘈杂的演出，否则I * \ . ? Z ? t 6会影响整个餐厅形象的和谐和品牌打造。我在成都去过一家酒吧，生意很好，晚上也有演出，但是音乐都很高雅，或者有美国乡村的曲风，中文英文都有，那个酒吧里去的都是一些高端人士，里面也有简单的自助烧烤，歌v I i / { L手演唱时，有人听，也有人交谈喝酒，有人做别的事情，但是感觉就是有品，有固定的顾客，我也是受人推荐去的l ^ ~ 3 d ^。
第二部分； 促销方案
餐厅的开业促销。可以是以烧烤文化为主题，举办一次开业的活动。要营造一种，如同去展览馆一样，去看烧烤文化，同时能品尝到美酒佳肴，当然开业优惠是必须的。
一．会员制。
或者你会觉得会员制太俗套了。但是即使世界最顶级的俱乐部也是会员制度，就像女人买化妆品，高端也有会员制。这可以给会员一种尊荣感。会员身份或会员卡的制作描P . @ q @ t述，建议不要做普通的，可以分行业或者分故事随机，或者按日期或星期来制作发放，体t Y *现个性。
二、节假日的活动必不可少。
尤其贵餐厅刚开业，刚要利~ C G h ^ C , j用开业之初的W 1 . ]年末年初，这段时间，中西节假日都多，可以根据每一个假日做一个主题。
这里举一个简单的例子。
比如举办一次有关爱情和缘分的派对，可以提前做广告邀请，并S – !造势。当天光临的每一个女士会领取一张印着酒类名字的卡片。而男士会领取一张烧烤的卡片。最后根据餐厅的组合，去寻找。。
或者，利用餐厅的无烟烧烤，后厨制作模式和氛围，举办有关“乐活一族”的活动。相信肯定受欢迎。
第三部分：其他营销方式和操作f C % _ } % } Q补充
一、关于上面每一个提到的文案。
文案都可以写成卡片，或者制作成海报或广告牌，卡片除了前面提到的放在餐桌上之外，还可以放在出门的地方，这样食客离开时，可以不设服务员，但是可以随意拿走感兴趣的卡片，这些卡片的内容要丰富，可以写无烟烧烤的健康，可以写本店的H v j $ E &固定活动，可以写烧烤的故事等等，y x ` y 0 0 5 ^当然主要的是印上餐厅的名字地点和电话。 制作海报P j j |或广告，可以放在大厦。、商场。写字路的电梯间，这: 5 f + L Y里建议写有品位的彰显时尚创意的文案辅以简单图r b X 8 J 2 v k a片。这是对固定人群的针对性投放。
二、可以在美食杂志或网1 6 H站上做广K Z F告。
建议找E v a + w时尚杂志或购物指南一类报纸，广告一定要突出餐厅定位。
三、 在网站或论坛写各种软文，比如餐厅的优惠，口碑，或者烧烤的故事，与餐厅有关的故事
举一R 2 O % 3 & P 0个例子，比如烧烤时，炭火温度和作料配制，都要掌握的到刚刚好，才能烤出最美的食物。爱情也是，冷一份不行，热一份会焦掉，以此为思路去写，巧妙推荐贵餐厅
四、 关于以上三点，或者其他需要写文w 9 q 5 ) ( ! 8案，推广等，都可以再在威客上发任w H b I `务。去各大论坛去推荐。
餐厅营销方案 篇九
“穿越七夕夜；遇见更美的你”暨西餐厅七夕营销& ` W L活动策划提案
第一部分 观点提炼
1、明确活动目的。
通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题？是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象？还是以提升销售为6 ! b w G 7 f +主？不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。
而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没: s / , E & v N p有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析n @ ^ u _（20-40岁群体为主），通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消N E d + C R $费氛围，借此去提前= % $ ( Z X { . g吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓L { H 3 5 4住目标客户群以保证节日期间的销售力度。
2、观点提炼
吸引更, 6 2 6 & [ r多受众的眼球是此次营销活动的关键，不O [ c : | ;论该事件落实成什么| S \ ~形式的活动，都要具备很强的吸引力；不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量；不论参与活动的人有多少，抓住目标z L A M 1 0 +受众群体最重要。
第二部分 策略导入
1、西餐厅目标受众群分析
考虑三个问题，谁U s E l : t # S @会去中高档西餐厅消费？他们如何消费？消费过程中的期望是什么？
中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。
根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群；
他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等8 Y A E g I y附加值因素；
他们的消费期望是e t W g $ R t：餐点好不好吃？餐厅有无格调？好不好玩？有无优惠？给他们带来了哪些精神利益？
2、如何吸引他们？
七夕是”B Z C ( C C v中国的情人节”，因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注？活动期间用. D X L \ T *充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象；以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场；看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。
3、营销活动8S亮点
环境氛围亮点：以著名”七夕香桥会”文化风俗对西餐厅进行环境氛围的包装，使其具备独特、U ) E [ O E C G ]创意、文化、格调。
上面内容就是成都营销策划公司为您整理出来的9篇《餐厅营销方案》，希望对您的写作有所帮助。
