餐饮业在我国既传统又面临新的挑战，随着消费者在餐饮上由吃的饱到吃的好再到吃的有情趣的转变，这就要求餐饮企业需做好餐饮全案策划设计，来挑战餐饮业集中化和品牌化的升级。那餐饮全案策划设计如何做才能完成{ 9 u m Q 4 9 a h企业品牌建立、优化自身优a l = w l B 8劣势的工程呢？本文我们就一同来了解下。
餐饮全案策划设计的本质( 8 F 3 \ ? ` & ;
在中国，极易被一小撮忽悠团以“新模式”、“新概念”、“互联网+”、“物联网”、“股权”等名义引爆。但，此阵风过，才发现k r ^ r r 0 4人们依然不得不面对严酷的实际与市场争夺。餐饮业，这个陈旧而传统的行业，我们十分熟悉。固然现在的社会，年代变化了，科技水平变化了，生活方式也随之发5 I / a x G生变化K M s l ] N @ w。但是，餐饮业，它! P a依然是传统的行业这一点永远不会变，即便在餐饮业中应用了互联网工具、自媒体传播渠c e x & c Y t ^ u道等，这些都无法改变餐饮业运营的中心：出品、管理、品牌、文明、运营。
随着市场多样化的发展，~ ] e o R Y ?当前的餐饮业发展趋势也越来越趋于多样化，连锁品牌、活动造势层出不穷，对于餐饮品牌的要求也不仅0 3 f T * – D :仅只是局限于菜品口味和设计装修，从品牌到T E = m 1LOGO、到文化故事到品牌运营等各个方面都成为\ m g 0 Y那个现在餐J D 1 9 % ^饮品牌需要去发力的内容。
全案策划设计，以往只在快消、广告等行业常被提及。而在餐饮业来说，在开展到一定规划、或者萌芽开展初期，也需要餐饮全案设计。对一个餐饮品牌进行开发和定位，这样才有助力品牌之后的开H l h R $ # M p展做大做强做好。关于餐饮品牌来说，空间的规划和品牌的运营，是为了更好的去\ : R提高餐厅的度和完成更大的容客率，从而追求_ r i B n ? M餐饮利润的极大化。 e T K ( Q3;
餐饮全案策划设计包括什么
1.品牌定位
餐饮品牌定位包括市场定位、价格定位、形象定位、地b # t Q & K理定位、人群定位、渠道定位等。在餐厅创立之初，需要对餐饮品牌的整体做全方位的全案策划设计，通过可行性报告等方式，对餐厅的目标客户f | 8 U群体、竞争对手的调查、以及品类的特色和优势等研究。
2.品牌文化
一个餐饮品牌如果没有&ldqY { z $ p Y A Ouo;立意”，就像一个人没有灵魂。因而，在品牌精准定位之后，\ S t需求做的是为餐饮品牌提炼企业文明，经过对品牌命名，传达出餐饮品牌的文明内在和主题内容[ 1 @ 4 7。另外，需注意的是，餐饮品牌文明不能只停留在形象Q D k L h的设计上，其品牌所包含的“意”是一个品牌灵魂所在，在未来的发展中，面对同质化的品牌冲击，独树一帜的品牌文明能在市场上站稳脚跟，并向顾客传递出品牌的文明内在和理念。
3.品牌VI
Vi作为全案策划设计的一部分，对于餐饮业来说，优秀的餐饮品牌形象让消费者一眼就能认出，并传递出品牌的企业形象和产品特性，让消费者直观地感受到视觉冲击力，并快速与消费群体产生共鸣。 
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8S小编认为餐饮品牌I C \ h 4 0全案策划设计VI设计包括品牌的logo、宣传物料、; j c , w ! U 5员工服装以及餐具的设计! g 5 ]等项目。品牌VI能够的作用在于通过个性化的设计，以视觉冲击力让顾客能在众多品牌中辨识产c v 8 7 j M m /品，从而在消费心理上获得心理认同感。
4.空间设计u Y L l %
餐饮空间设计是餐饮全案策划设计中的重r B R U点。在消费升级的时代，人们关于餐厅的要求不再于“吃得饱”，更要“吃得好”，这个“好&rdqu\ \ N { $ 0o;就包含着餐饮空间为顾客带来的消费体会感。
对众多顾客来说，对一个餐饮品牌印象的好坏，往往是进入餐厅后的视觉感受所决定的。一个优异的餐饮空间设计，能将餐饮品牌的文明内在和品牌价值传递出去，让人一进入餐厅就能感受J p 8 p M ; g E到品牌的灵魂。如今许多主题餐厅的兴起，便是为了让顾客能够直观地感受品牌独特的文x n h ` ` r h明特点，让顾客在空间获得心理共鸣，从w ( &而提高对品牌的忠诚度。
5.施工监理
对于餐饮全案策划设计来说，有时候“理想很丰满，现实很骨感”。因此，餐饮全案策划设计中施工进度的监理环节是重中之重。
6.创意开发
一家优秀X ) z : |的餐饮全案策划设计不仅在品牌形象做到独树一帜的风格，更能够在p L ~餐饮品牌的创意产品上大做文章。
72 # – K.品X ; 8 W 6 s k i牌营销 d @ ~ 6 53;
在新媒体信息传播碎片化时代，营销对于餐饮品牌来说有着至关重要的影响。许多吃货们的日常就是“找吃的”，% W i 3 c * Y g Q营销就是让消费者在更短时间内了解餐饮品牌的特性。全案策划设计通过线上营销推广+线下活动策划等方式使得餐饮品牌策划在消v 7 Y D n J费者的心目中有了品牌认知度。
8S能为餐饮全案策划设计做什么
8S词语战略全案公j I B t , v A { F司以品牌的顶层设计为中心，以客户集体为导向，以餐饮盈余为目标。从品牌定位开始，以品牌中心文化为总领，策划包括品牌H J | 3 { t命名、中心诉l + o { n G / x求的话语, @ w o c [ u R ^系统；刻画能代表品牌文化，具有品牌鲜明特征，易传达，易识别，易记忆的形象色彩系统；并将此形象系统以空间立体形式融合到顾客的日常用餐体会中，三者高度统一，相互渗透影响，打造成{ 1 E ; i品牌共振力，构成品牌中心竞争力，隔手，继续盈余。
8S成立于2005年，是一家成功运营十几= G c a U c D m年的咨询公司，Z ! o $ @融汇贯通西方战略、定位理论~ q d及东方兵学、国学智慧，为企业提供战略定位、命名及品牌全案服务。我们以“8S方法论”成就客户。8Sv ! C T p用“词语战略+强大原型+十二大工作原j 3 = l理”的方法，降低客$ Z N 0 x 1户的传播营销成本，帮助企业建立强大& c c w e .品牌资产。8S* ) ]团队具备多年“战略配称+营销创意”的实操经验，以帮v a A助客户达成目标为使命，确保客户在激烈的竞x W P ; 5 p s D争中赢得胜利，建立强大品G – V S v牌。

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