今天给各位分享餐饮业营销技巧的知识，其中也会对餐饮店的营销手段进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
餐饮服务的推销技巧
餐饮服务的推销技巧
1、 推销饭菜的基本技巧
当迎宾把客人引领到餐位上后，服务人员要主动向客人介绍当天供应菜式。此v + M时，服务员应站在客人的右边，距离保持在0.5—1米之间，姿势端正，面带微笑，身体稍向前倾，留心听、认真记。在R N –点菜的过程中要注意两点：
第一、如果客人点的菜没有供应时，应先道歉“对不起，v b N {今天生意特别好，XX菜已经售完，您看XX菜怎么样?”为客人推荐的菜肴应该与客人所点的类似，或者更有] \ R H | k J U特色的菜品。~ 5 U .
第二、如果客人点了相同类型的菜要提醒客人，要提醒客人，另点其它菜式。
第三、如果客人表示要赶时间? & T，尽量建议客人点比较快的菜，不向客人推荐蒸、炸、酿的菜品。
第四、客人点菜完毕后，要征求客人点菜的分量，然后向客人重复菜单，检查是否有听错或漏写的内容。没听清客人l z d的话时要说“对不7 E O G ~ + t起，请您重复一遍好么?”。说话时声音以客人能够听清为宜。
2、推销酒水的基本技巧
在推销前，服务人员要牢记酒水的名称、产地、香型、价格、特色、功? u e N { P ) H t效等内容，回答客人疑问要准确、流利。含糊其词的回答，会使客人对餐厅所受酒水的价格、质量产生怀疑。在语言上也不允许用“差不多”、“也许E $ \ 1 T”、“好像”等词语。
例如在推销“X^ C J ] f )X贡酒”时应该向客人推销：“先生，您真有眼光，X5 F d [ ` 5X贡酒是我们餐厅目前销售_ ! = R / y B h }最好的白酒之一，他之所以深受客人的欢迎，是因为制作贡酒所用的矿泉水来自当地一大奇观‘XX泉’，XX贡酒属O @ b q ; R A y于清香型酒x \ m N S . F，清香纯正，入口绵爽，风味独特，同时还是您馈赠亲朋好友的上好佳品，您选它我相信一定会令您满意的。”
3、用餐中的推销技巧
绝大多数进入餐厅的客人对自己今天吃什么，没有一个准确的感念。一个优秀的服务人员在与客人短暂接触后，应能准确判断出自己接待客人的消u # u = u费水平在一个什么样的档次6 W l Y C w = ~ ^，只有判断正确才能有针对性地给客人推销菜点和酒水。
“酒过三巡，菜过五味”，宴席随之会进入一G Y p个高潮。这时，服务员不失时机的推销酒店的菜品和酒水往往都能够获得成功。比如：“各位先生打扰一下，看到大Y . S [ : D家喝得这么高兴，同样我也感到很开心，只是现在酒已所剩不多，是否需要再来一瓶呢?”往往用餐客人中有人会随声附和，“好，那就再来一瓶”，这样酒就很容易的推销出去了。
4、菜z . : } { t O上齐后的推销技巧
菜上齐后，首先要告诉客人：“各位打扰一下，您的菜已经上齐，请慢用。若还有其它的需要，我非常愿意为你效劳。”这样说有两层含义：一是要让客人清楚菜已上齐，看看与所点的菜是否一致;二是要提醒客人如果菜不够的话可以在加菜。
5、对小朋友的G q t x C e推销技巧@ L 9 b ,
小朋友到酒店就餐一般都是由父母带着，对于不是经常光顾M . T F餐厅的小朋友来说，对餐厅的一切都会感到新鲜。如果要问小朋友喜欢吃什么菜，他们一般都说不上来，但在挑选饮料上却恰恰相反。由于电视广告的作用，小朋友对饮料U e V的种类如数Q c D R 8 H (家珍。在接待小朋友时，要考虑一下推销那种饮料才能让他喜欢。可以这样说：“小朋友，你好，阿姨给你介绍XX牛奶果汁，非常可口，好喝，如R 7 j 5 5 5 N果你喜欢的话告诉阿姨，阿姨帮你拿好吗?”
6、对老年人的推销技巧
给老人推销菜品时要注意菜肴的营养结构，重点推荐含糖量低、易消化的食品或者软嫩不上牙齿J 5 @ E b s的菜肴，不如：“您老不如品尝一下我们酒店的这一道菜V 0 a n 9 C | 5，它的’名字叫脆糖豆k { Y D r !腐。这道菜的特点是吃起来像豆腐，但却是用蛋清等原料精制而成，入口滑嫩、味道鲜香、有丰富的营养价值，因其外形酷似豆腐，所以我们就把它称为“脆糖豆腐”。我相信一定会让您满意的，用事也祝您老“福如东海，寿比眉山”。
7、对情侣的推销技巧
恋人去酒店用餐不是真的为吃菜肴，而是吃环境，浪漫的就餐氛围会吸引更多的情侣光顾\ v 8 w 8 !。服务人员在工作中要留心观察，如果确定就餐的客人是情侣[ 0 t + )关系，( 1 _在点菜时就可以的推销一些有象征意义的菜，比如“拔丝香蕉”象征甜甜蜜蜜、如胶似漆等。同时服务人员可以针对男士要面子，愿意在女士面前显示自己的实力与大方，并且在消费时大都是p . 0 : !男士掏钱的情况，可适当推销一些高档菜。
8、对) # ( E | \挑剔客人的推销技巧
在日q @ – @ P常接待服务工作中，服务人员经常会碰到一些对餐厅“软件”和“硬件” 评头论足的客人。对于爱挑毛病的客人，服务人员首先要以自己最大的耐心和热情来服务，对于客人所提意见要做到“有则改之，无则加勉，不卑不亢，合理B } Q B $ @ P解答”。要尽可能顺G G % k ! N ? $着客人的意思去回答问题，在推销饭菜和酒水时要多征求客人_ . a的意见，不如“先生，不知您喜欢什么口味的菜，您不妨提示一下好么?我会最大限度的满足您的需求”等等，同时要切记，无论客人如何挑剔，都要\ I ! E T S ^以灿烂的微笑对待。
9、对犹豫不决客人的推销技巧
有些客人在点菜时经常犹豫不决，不知道该点那道菜好。从性格上讲这F 5 6 y a 6种客人大部分属于“随波逐流”型，没有主见，容易受到人观点左右。因此，面对这些客人，服务人员要把握现场气氛，准确地为客人推荐酒店的招牌菜、特色菜，并对所推荐的菜品加1 * \ L以讲解。一般这类客人很容易接受推荐的菜肴，很多情况是客人选了半天什么都没s 7 6 7 8 e S W v点，所点的全都是服务员推荐的。
10、对消费水平一般客人的推销技巧
一般来说，工薪阶层客人的消费能力相对较弱。他们更注重饭菜的实惠，要求菜品价廉物美。在向这些客人推销菜品时，一定要掌握好尺度，要学会尊重他们，如果过分过多的推销高档食品会使他们觉得窘迫，很没面子，甚至会极大的刺伤客人的自尊心，d A u } 2容易使客人产生店大欺客的心理。所以在推销高档菜品、酒水时，要采取试探性的推销方法，如果客人坚持不接受，那么就需要服务人员转过来在中、低档菜品、酒水上做文章。\ g S M切记，消费水平不高的P z M r E u客人同样是酒店尊贵的客人，厚此薄彼会使这m g \ s R 7 ^ k )些客人永不回头。
快餐店如何营销 快餐店* F ! 8营销E g #的方法技巧
1、新服服务营销——向老客户推出专门服务：目前餐饮业又有针对性推出了服务营销，即专门针对酒店老客户推出的营销手段。
2、餐厅形象营销——对餐厅形象设计和策划：酒店可以在店徽的设计、G j ~ 8 j l K x a餐厅K g 7主题的选择、餐厅的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的功用。
3、媒休营销对餐厅加以宣传：餐饮业营销人员可以通过两种方式利用媒体进行营销。
4、合理利用餐内部人员推销：快餐店营销怎样呢。人员推销一般% – , L g , A &又可) 5 t c / *以E u z % @ j n B 3分为两种情形，专人推销和全员推销。一般餐饮业可设专门的推销人U E . W K Q 3员进行餐饮产品的营销工作，也可以利用酒。
餐饮店营销方法
餐饮店营销方法
餐饮店营销方法，很多人现在都是喜欢开餐厅，做饮食业的，开餐厅，有人追求大而全，有人喜欢小而美。无论哪一种模式， 重要的还是要赚钱。下面看看餐饮店营销方法。
餐饮店营销方法1
一、前– @ y + 0 =言
中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川4 m p W P等个大菜系和具有属地方特色的食品。成都烤鸭，是成都名食，它以R 1 j z 1 H P n色泽红艳。
肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色a ) )，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。
当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大f s 3浪淘沙– # & 3 9 l A W中站稳脚跟并不断发展壮大。作为成都新派烤鸭在宣化餐饮业] { m 5 m c的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析
宣化餐F X , ~ 9 0 k U饮市场同样存在着激烈的竞X C E X E争，各式各样的大E p 3 q 1 { ; _ 4小酒店、饭店，争夺着宣化有b | O限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：
（1）、拥有自己的特色。
（2）、全面的（质量）D _ g管理。
（3）、足够的市场运营资金。
（4）、K M x c Y { 2创新，不断推陈出新。X W | H
这些条件缺一不可，否则| 4 7 d V Q，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在1 r ; 8 j \ x。
东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家: J D C & 2 d喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续b ` i Q y Q 8 ^ o宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量（行家点评稍差），加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。
三、营销策划
餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润。要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力。内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文| Y v U 5 A ] P化氛围为基础。
鸭王酒楼7 9 F V 6 | ^开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次h L * { Y c q 5 &活动的重点进行。
1、本次活动的目的：b e I G D R增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度。提o b – P %升“东方”形象，增强竞争力。加强员工的企业忠诚度和向心力。提高员工服务意识、工作积极性。进一步提升“东方”的企业文化。提升销售额，增加利润。为下一步更好的发展打下良好的基础。
2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。
3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。
4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新
四、具体方案策划
（一）SP方案
1、“微笑服务”
在活动期间，所以员工一律微笑服务x M % 1 u 8 :，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：
7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。
2、特价
（1）每日推出一道特价菜，日不重样。c I V h 3 Q } O +
（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜。200元以上，加赠2道凉菜。500元以上，加赠4道凉菜等。
（b U M q M3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
（二）内部营销方案
内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品0 9 B n F和服务推向外部市场前，现对内部员工进行} 6 ^ D i Z V H营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，x V r 4利用有效的激励手段。
1、在全体员工内部加强温Q E O : e p j m C情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对a Q l a –待顾客一样进\ K o & , q行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文比赛
内部员工征文：《我的选择——东方》（所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热u X {爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”！）
要求：
（1）题材围绕东0 1 = j u J & X方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以N M ` y E L 1是工作经历、感想、寄语等。
（2）体裁g t q 0 l P } K不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。
（3\ F ( + b \ D t Q）截止日3 h s期为7月13日。
鼓励全体员工积极投稿。本Z f R $ t [次征文活动评出一% D Z , u S等奖1名，奖金200元。二等奖2t ( l #名，奖金100元。三等奖5名，奖金50元。并g d h进行集中展出。
3、成本节约比赛
通过系列活b d 4 j X L B n t动，对内部员工再教育，提供其的积极性。
（三）产品营销方案
1、: X k ~ 7在l c G H } ~ : ~推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、h ^ $ 2 (58元等（对餐饮不明，仅供参考）。
2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮, d W D食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品。烹饪方式上结合现代人的消费时尚6 3 & D – !，使菜肴风味化、营养化。在家宴的菜谱上，F W l 2 ( % @注重菜肴的营养搭配，Q O [ * ;平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出！
（四）文化营销方案
向消费者宣传“东方”的企业文化，增强东方企C Z ? p 2 5 W业在目标消费群中的影响力。
在公交车身制作鸭王酒楼的`环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康），让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐A l Q / g而忘返。
五、广告营销方案
在信息发达的现代社会，媒体无+ 5 g Z疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追Q a O n m /求覆盖率，造成广告的浪费。
硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。
六、效果分析
1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。
2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。
3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
4、通过促销，提升营业额。
日g ( B # b } 1评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。
2、特价
（1）每日推出一道特价菜，日不重样。
（2）随顾客所点菜品加赠部分菜品H S v , 7 \，如消费100元送两份小菜。200元以上，w z Z ; v i ] }加赠2道凉菜。500元以上，加赠4道S 4 / _ D凉菜等。
（3）打折，Y 7 H p a这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
餐饮店营销方法2
一、活动主题
妈妈，谢谢您！
二、活动时间
xx月xx日—xx月xx日。? + P 2 6 o
三、主推品类
餐饮。
四、活动内容
活动一：“送xx全家福”——全家的幸福是送给妈妈的礼物！
在本次活动期间，累计购物满xx元的顾客，凭当日有效购物凭证，即可获得价值xx元xx全家福免费摄影卡一张。每人限领一张。
领取地点：南门共享空间特设赠礼处。
活动二：“妈妈，谢谢您！”亲情特卖场
参加品类：女装、家居用品（礼品）、针织内衣。
特卖地点：南门共享空间。
特卖时间：xx月xx日—xx月xx日。
活动三：“妈妈模) R P g D特秀”——天下最美丽的永远是妈妈！
地点^ F i $ L J L x 9：西广场。
时间：xx月xx日、xx日每天下午3：00—4：30。
注意：U @ N R ?走秀当中b | y d会穿插现场互动问答，答对有奖。
活动四：“康乃馨送妈妈”——花香饱含儿女心。
活动时间：xx月xx日。
当日购物的顾客，凭当日单张小票（满xx元）即可获得康乃馨一枝。每位限领一枝。
领取地点：南门共享空间特8 . S设赠礼j V k Y ? ( [ g e处。
活动四：“最像母女、母子”评比。
报名时间：xx月xx日、xx日。
报名地点：西门总服务台。
报名手续：报名母女或母子需持户口本及母女或母子生活合照1张（大于5寸）登记。
比赛时间：xx月xx日下午3：00开始。比赛地点：西广场。
比赛形式：现场公布。
奖项设置：
一等奖xx名各奖价值xx元奖品一份。
二等奖xx名各奖价值xx元奖品一份。
三等奖xx名各奖价值xx元奖品一份。
五、郑重声明
在本次活= w n 5动期间，绝对禁止导购员私自提价、私自收银，对违反此规定的专柜，一经发现，商城将对商户处以罚款_元！
对以上两种违规情况，进行举报者将\ D # q z奖励xx元，对现场抓获违规者的奖励xx元。
六、涉及结算问题的一点说明
原有6 w g l 9 I r F c结算方式不变，同时，xx月xx日“康乃馨送妈妈”活动结I J x算流程如下：
1、顾客凭当日单张机制小票（消费满xx元）到} n K赠礼i \ D ; I 9处领取康乃馨。
2、工作人员验证小票合法性。
3、分部门（机制小票的部门前三位）7 X r n Y登记即每w C ] } x 3 U ~ e部门一张《赠花登记单》，登记销售码、导购员编号两项内容。
4、在机制小票上盖赠品已领章（或字样）。
5、给顾客康乃馨一支。
6、xx月xx日一上班，赠X ; ] 0 K w t 5 Q礼人员将xx月xx日的《赠花登记单》交财务。
7、财务根据: t Y p { R e登记的销售码，查询所属供应商将供应商编码登记在《赠花登记单》指定位置。当日11：00前传递给各相应部门主管。
8、部门主管负责找导购员核对销售记录。
9、有异议与赠礼处人员联系。5 ? 6 b , E +
10、当日18：30前核对无误，部e } % 6 s d门经理签字确认《赠花登记单》返回r n u + v z W L财务楼层会计。
11、楼层会计根据确认的《赠花登记单》录入供应商费用，每支xx元。
12、楼层会计将《赠花登记单》存档。
七、关于“退换货”的说明
1、顾客在本次活动及之前任何活动期间购买的商品，均不允许出现无单^ K ^ z 8 #退换货。
2、退货：在活动期间购u y y o – n {物的顾客，退货时商城按照其购物凭证上实际付款金额退还现金。若顾客在本次活动中已领取奖品或礼I – = Y # j 7 }品，则需连同奖品或礼品一起退回，如已使用无法退回，顾客需交纳相应现金，现金将从退货款中直接扣除，不足部分需由顾客补足。
餐饮店营销方法3
为切实解决群众关心的餐饮食品安全难点热点问题，严防夏季食源性疾病和食物中毒事故发生，确保我镇餐饮业食品安全。根据衡水市政府【20Xm H m j l v VX】43号“关于开展农村食品市场大联查工作的通知”、& q m O J @ !
【20XX】44号“关于农村食品市场开展大清理、大清缴行动的通知”精神和县食品药品监督管理局“关于开展餐饮食品安全专项整治工作方案”要求，经镇党委研究决定，在全镇范围内开展为期2个月的餐饮业食品安全专项整治行动，并制定方案如下：
一、工作目标
紧紧围绕餐饮食品安全这条主线，进一步规范餐饮服务经营行为，进一步净化餐饮服务消费环境，进a 2 w i % s c `一步提高餐饮服务行业自律水平，进一步加强餐饮服务食品安全监管力度，通过此次专项整治行动的开展，着力提升我镇餐饮业食品安全整体水= + ,平，降低夏季餐饮食品安全风险，改善人民群众的餐饮服务环境，提高餐饮服务质量，防范和遏制食品安全事故发生。
二、整治内容
以“两证”(餐饮服务许可证、健康证)、管理制度、食品原料、食品添加剂、调味品、加工流程、环境卫生等为重点内容，着力开展Z G o % 0 w以下整治：
(一)集中N p t \ y O T v z开展餐饮业经营主体清理规范。
对经营条件不符合食品安全标准k E 0和相关要求，或在许可核准地址以外的场所从事餐饮服务，依法予以规范、清理和查处，对无证餐饮单位将作为检查重点予以取缔。
(二)集中开展食品原料进货查验和查验记录落实情况整治。
对3 A O z拒不落实食品进货查验和查y ? |验记录制度，或购入和销售无合法来源或无质量合格证明文件食品的餐饮单位，责令停业整改并依法从重从严查处，直至吊销餐饮服务许可止。
(三)协调联动，严厉打击餐饮业违法犯罪行为。
在专项整治过程中，对发现的食品违法案件要加_ . – 6 – u x大查办力度，决不忽视任何k * I一条违法线索、放过任何一款f @ p o x , Y O不安全食品、纵容任何一种违法行为。对拒不配合工作、干扰行政执法或涉嫌食品犯罪的行为，依法及时移交公安机关处理。
(四)突出重点，建立长效机制。
对餐饮食品存在问题的重点区域、重点场所、重点p : * w单位和重点问题，进行重点检查，并建立重点整治7 & z D台账。对媒体报道和群众Y u 9 2 ^投诉举报的问题严格检查，及时查清进货渠道和生产源头，依法严厉查处，决不放任、纵容。对长期性、复杂性问题，要在总结整治经验和做法的基础上，探索建立有针对性的长效整治和监管机制，保持高压态势，打好J H o 8 ~ ? 8 M O餐饮食品安全整治“持久战’’。
三、时间安排
(一)动员部署阶段(7月1日一10日)紧紧围绕“餐饮食品安全专项整治工作方案”要求，明确工作目标、任务和时间安排，加强宣传$ ( , $ D和发动，确保整治行动顺利实施。
(二)集中整治阶段(7月11日一8月2O日)根据整治方案的要求，组织全体执法人员开展监督检查和M . L – f隐患排查及治理整改活动，加大监督检查力度，对违法行为予以严厉打击。
(三)总结提高阶段(8月21日一31日)对整治行动进行总结，针对存在的问题和不足，进一步完善餐饮食品安全体制机制建设，加强执法监督，探索建立长效机制，不断提升餐饮业食品安V 2 ) ~ w 8 F e全管理水平。
四、工作要求
1、加强组织领导。为确保整治行动有力开展，成立“餐饮业食品安全专项整治行动领导小组”，局长任组长，分管局长任副组长，层层落实责任，明确工作目\ ! 3 z f标，切实把工D L e G k a W w作做深、做细、做实，收到实效。以此次专项整治为契机，将我局餐饮业监管工作纳入正轨，工作步入常态化。
2U ! d e O C．加强舆论宣传，提高全社会食I \ $ 8品安全意识。通过多种形式宣传食品安全的法律法规，普及食品知识% t | o，正确弓l导消费，提高公众食品安全意识。适F S 5时曝光餐饮服务食品安全违法违规典型案例，鼓励广大群众参\ ) p与对生产、销售、经营假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为的投诉举P b w H p d报，举报电话5893393。
3．严明工作+ 3 e e a纪律，强化监管责任落实。所有执法人员要坚持执法必严、违法必究的原则，严肃查处餐饮服务环节违法违规行为。对由于工作不负责任，监督检查不到位，照顾人情面子，造成重大食品安全事故和严重后果的，要严肃追究有关执法人员的责任。
餐饮最有效的营销方法D ? F [ a * u
餐饮最有效的营销方法
餐饮最有效的营销方法，为了确保活动能有条不紊地开展，一般都需要预先开展方案准备工作，方案z ] W j T a是有很强可操作性的书面计划，具体行动实施办+ r q x法细则，步骤等，以下分享餐饮最有效的营销方法。
餐饮最有效的营销方法S = % C1
01 、吸引注意力，达成引流
人的注意力总是被特别的事物所吸引，这就好比人群中，往往高、特别的样貌或者更好看的那一个会成为人们视线的焦点。
比如现如今还活跃的各种网红产品，无一不是凭借其自身与众不同的自身属性来吸引顾客的眼球。
02 、加深记忆点，形成复购
餐厅的环境越来越受到重视，自然意境、江湖风、小桥流水、港风街景等频频出现在餐厅，市e Q , j { # c场上正悄然刮起一阵“造景风”。
将特别的视觉特色呈现在顾客面前，成为餐厅的标签，给顾客留下深刻的印象，在他们的记忆中烙下印记，成为一个难以忘记的记忆点，从而达到不断复购的目的2 # r O : \ . D ]。
03 、线下+线上玩转视觉营销
现在各种营销成本的急剧攀升，在大数据和新时代的轻餐饮，只有借助网v $ & F @ n c i 4络营销的方式，运用自媒体、社交平台、网络支付、视频等互联网工具，与消费者进行更加紧密的互动，并塑造餐饮店自身的特色吸引更多网络用户。
04 、保持创新
经济学中有一个边际效用递减效应，就是一样的东西& 6 [ O = R r M \，你拥有的越多，越会觉得它没有价值。
举一个G G ` M A z 1 Y ~例子，在你非常饥饿的时候，给你一个馒头，你会觉得非常珍贵，这是你的救命馒头；给你第二个的时候，你会觉得还可以，再给你第五个、第六个的时候，你可能已经吃不下了，这时候馒头对你的价值就没有那么重要了。
我们在吃饭的时候也是这样，如果你天天吃同一道菜，即便这道菜非常美味，你K f I { –也会吃烦的。我们的`: v F ( t f消费者也是这样，一些新顾客还好，如果一~ G ` + 3 Q @ ] b些老顾客，来你的餐饮店用餐，每一天都是同样的菜，他也会受不了，转而跑O R ; A 7 q到别的餐饮店去消费。
为了避免这种情况的发生，我们的h u q ; , & A /餐饮店应该保持定期菜品的创新，让消费者有新鲜感，这样J \ q x * – Y F U消费者才会喜欢来我们的餐饮店消V C A U费。
05 、+ T ; [ \减少消费者的麻烦
在生活节奏越来越快的当今社会，人们变得越来越急躁，很多生产者都尽量让自己的的产品简洁化，让够让消费者快速上手，太复杂的东西慢慢在被市@ S Y A场淘汰。
我们做餐饮店，也要做到尽量为消费者减少麻烦。把我们的消费者当成是什么都不会的孩子来看待，把顾客觉得麻烦的事情都包下来，% s z r d 1 X可以为我们赢得很多顾客。
06、 给消费者实惠
小米科技能| c D h \ V 1够在短时间内成为行业内的佼佼者，很重要的一个原因就是它给了消费者实惠，把高端产品打出平民价格，收到很多消费者的追捧，而且收割了一大批米粉。
我国还是一个发展中国家，很多人并没有致Z F L富，他们喜欢质优廉价的东西。我们做餐饮，也应该给消费者实惠，M _ { f y . k D `这样才能赢得G % 6 / u u \ q更多市场。比如发放一些优m p P r 4 3 S N W惠券，送一些小礼物给消费者，我们的顾客会非常开心。
餐饮最有效的营销方法2
一、市场营销策划书执行概括和要领。
商标/定价/重要促销手段/目标市场
1、在商标这个要素上，我们需要定位一个适合我们快餐店的商标g ~ #，不能太严谨，要让大家有回家吃饭的温暖。比如定位给学生的“好想家”快餐厅G _ D i } c g – E。
2、定价问题，餐饮业是个C ) S M \比较流行的服务业，所P u g以定价一定% ! 7 S 0 3 q [ n不能太高，因为同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者如果你的进价确实便宜，就可以采用低成本战略C X / r q抢占市g B %场份额，但是如果是你的餐饮店中的食品确实和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到8S战略，从产品的差异中占据一定的市场份额。
3、促销手段，在开业之际，可以利用一些优惠政策来吸引顾客，让, a ) B |顾客注意到v & [ L这家新开的餐饮店。比如凭身份证，在家异地的学生可享受免费送特色汤。
4、目标市场，在学校附近开家快餐的，目标市场就是周围的学} – F W生群体。
二、目前营销状况
1、市场状况：据不完全统计，全国的餐饮业在市Z E ^ % ; ~场总份额中占据到了30-40%的比例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的兴趣，N ( r Z u $ ^所以各式各: – : ^ d样的餐饮店层出不穷。导致市场份额很大。
2、竞争状况：在这么大的市场份额中，竞争肯定是相当激烈，现在在中国市场能占据一定市场份额的S L E D 8就是几家跨国连锁的餐饮企业。国内的很多连锁企业的市场份额在中国餐饮业中占的份_ 4 * T l J d # \额还不Z y 1 3 o t # g足国外企业@ h K i # H u ?的2/3。而学校周边有快餐店E Z 6 7 ^ (，但没有有想家这种特色主题的快餐店。
3、宏观环境状况：在这b , I z _个大问题中，大致分为2个小问题：首先是消费S , & T群体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢或者是比较爱好的食物是什么。然后进一步采取战术。其次是需求状况，这个问题主要是研究这个区域的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供给的一些因素。学生的生活费平均在每月700，而饮食开支平均占400，不吃食堂而选择餐厅就餐的机会大概每两周一次。在我校@ d Y @ ^大部分学生为外地学生，他们不能方便地回家改善伙食，所以愿意选择L | ^ Z ~ Y z H餐厅来调剂生活。
三、服务} ] { % / 7 r策略
学生希望通过兼职锻炼自己的能力，赚取一定的生活费，在学校附近兼职对于他们来说比\ p b 9 *较好安排时间，所以可以用廉价请到学生服务员。学生为学生服务，可以让学生感觉更加亲切，而且学生的素质普遍较高，变于培训教育。
餐饮最有效的营销方0 8 W L 4法3
一、利用好朋友圈
只要有顾客进店，不论客流量多少，都是可以把顾客的朋友圈利用起来的。拍6张或9张菜品图发朋友圈，文案带上店的地址和活动信息，送一份菜品，是可以打到周边精准消费群体的，我们只要把控好赠送菜品的成本即可。
二、留住老顾客
上扫码点餐的功能，把到店用户都引流到公司的号上去，然后注册一个客服号，把这些老客户都加上。一个门店如果有一千个铁杆粉丝，这家店就能活的很滋润了，这一千个粉丝就是来自于这些老顾客。如果没有精力维护这些老顾客，可以招个兼职用户运营，在这里得到的回报是远远大于兼职的支出成本的。
三、论坛推广
不c b b X知道大家还知道论坛是什么不，在本地生活的信息获取中，论坛其实还是有一定价值的。像成都的本地论坛，活跃度蛮高的，在上面发条广告也要一定费用。如果自己去发帖推下自己的小店就不要费用了，不过尽量以分享的角度去写，不然硬广会被删帖\ D X。像吃喝玩乐的引流f D H Y C X，在论坛里也是可以带去流量的。
四、; 8 d p o \新品营销
做好餐饮门店要有新@ l F E ; R b [ 8品研发能力，一个月或者三个月出一次新品，新品上市做一波免费试吃的营销活动，可以吸引到很多人到店参加活动，有了人气会吸引到更多消费者到店。慢慢的店里的客流量就多了起来，新品是个噱头，经常搞点有趣的噱头，是能提升店面的人情味的，消费者会很喜欢。
五、低价引流
最有效的引流g 6 v H – h Y g a方式永远是低价，如果对自己家的出品有; ] 9信心，能够留得住顾客，可以用低价的方式去引流，五{ a & & R R j折的活动l , j能吸引到很多人到店消费。像成都有专门发布低价活动的渠道，里面聚集了大量的x y n t # 8 \ G吃货，这种引流活动都要限@ R 6 a M C &量，不然一上去就被抢购一空了。
餐饮营销技巧与方法
餐饮营销技巧与方法如下：
1、开发特色菜品：人们到餐厅来就是吃饭的，菜品的好坏直接影响着餐厅的方方面面。在很多外行老板看来，品质做到a k m l极致似乎不难，好像找到一个好厨师，就可以包办一切。其实不然。高品质的菜品，除原材料把控、烹c + ~调手艺、器皿烘托之外，更重要的9 q C ~ S是简单和可以复制。满足了这一点后，优秀餐饮企业的菜品标准，应该追求优质稳定，而不是眼花缭乱。
在产品、] + \ S + 6价格、广告、促销是营销的4要素。其中产品是最关键的一环，对于餐厅来说这个产品就是你的菜品。如果一个餐饮企业没有过硬的菜品支撑，即使营销做的再好，只能成功一时，不可能长久成功。只有开发的菜系和菜品符合当地消费习惯，真正是特色美F Z U味的菜肴，即使不做任何广告也会借助口碑传播成为知名品牌J ; w ( = / !。
2、创建个性服务：个性化、特色鲜明的服务是对顾客潜移默化的营销，企业通过服务向客户推销了自己企业的形象和品位，顾客在享受到超值C 1 U O e \ :的服务，就会对餐厅留下深刻的印象，就会向自己的朋友推荐你的餐厅，而消费C O * { w e者推荐常常是餐饮企业Z 0 , & L ! `经营的关键。通过顾客自发的传播，口碑营销就会象病毒一样在客人的头脑里复制，迅速传播开来。
餐饮业营销技巧的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于餐x z & { : Q + p饮店的营销手段、餐饮业营销技巧的信息别x 3 / B i忘了在本站S 5 R进行查找喔。
