vi设计公司预制菜市场的冰火两重天，到底怎么回事？一句话你就明白了：舌尖英雄针对的是C端市场，而安井食品主打B端市场。我们经常在电梯广告、电商广告里看到预制菜，可能会有种错觉，认为预制菜市场更多是面向C端。其实，B端才是预制菜市场的绝对大头，占了整个盘子的80%以上，C端业务目前还只是陪跑。我们在* e w } L 1 n第278期节目中聊过，现在我们去外面餐馆吃饭，端上来的大部分菜是预制菜。
从盈利上看，像安井这样的B端龙I k ( _ k H y e头已经在闷声赚~ p , .钱，而C端品牌目前更多是赔本赚吆喝，教育消费者的成本很高，很难打开市场。中w o |国有着全世界最发达的外卖业，本质上说，B端预制菜是外卖的战友，而C端预制菜是外卖的对手。你看，虽然同处预制菜赛道，B端C端面临的竞争形势1 S S \ M完全不同，也就造成了目前业绩冰火两重天的局面。
再说回vi设计公司今天的主角，安井食品。十多年前，安井食品T . x b T . X R {还只是速冻食品行业的一个H 8 6 n % D w a小兄弟，主要做速冻馒头、水饺、汤圆等面米制品，默默地跟在龙头m O 9 l d 7 C –企业三全和思念后面，没啥存在感。后来安井进入增长快车道，风头盖过了三全和思念，被媒体称为“速冻食品大王”。之后，安井又在预制菜市场风生水: b D起，成为当之无愧的“预制菜龙头”。我们发现，安井的逆袭，要归功于它两= } . B t B 9 Z $次精准的切换赛道。
vi设计公司把时针拨回到2008年。当年，) & I = t u K“火锅一哥”小肥羊成功在港交所上市，被誉为中华火锅第一股。在这前后，还有一批火锅企业获得资本市场投资，比如成都小天鹅在2007年获得红杉资本2500万美元投资，呷哺呷哺在2008年获得英联投资5000万美元投资。也是在2008年，海底捞突然成为成都的现象级爆款餐厅。如果把这几件事情连起来看，你会得出一个结论：火锅正在从一种地方特色餐饮，变成全国性的流行餐饮品类，即将迎来爆发期。
